Fortaleza Still Strength

こんばんは。もうすぐ11月も終わりますね、、
ここ数ヶ月で続々とテキーラが入荷しております。
今日はその中の一つをご紹介いたします。

「Fortaleza Still Strength 」

サウザ家5代目のテキーラ、今でもなおタオナ、木の発酵槽を使用しているクラシカルなテキーラ「Fortaleza フォルタレサ」のニューセレクション。
蒸留機は古い銅製のクーパーポットを使っており、アルコール生産効率が低いため無加水ですがアルコール46%です。
生産効率よりもアガベの旨みが残った味わいに重きを置いているため、2回蒸留すると55%ぐらいといわれている一般的なテキーラより低いのです。
アガベの風味がダイレクトに感じられ、しっかりとした旨みがあります。

ラベルに描かれている可愛らしい2匹の犬は、オーナーであるギレルモ氏の歴代の愛犬サンディとチョコラ。
残念ながら2匹とももうこの世にはいませんが、ボトルに描くことによってテキーラと共に永久(とわ)に生き続けるのではないでしょうか、、、

鶴巻