ポルフィディオ フラキシヌス

ポルフィディオ フラキシヌスのご紹介です。
5年間の熟成に一般的に使用されるオークは使用せず、トネリコ(フラキシヌス)という木材を使用した樽を使用しております。
トネリコの木はオークとは異なりタンニンの含有量が少ないのが特徴です。
そのためやわらかく繊細な味わいとなっております。
世界1000本限定と貴重なものですので、興味のある方はお早めによろしくお願いいたします。
手代木

Let me introduce this wonderful Porfidio Fraxinus.
For its 5 years aging, the common oak barrels aren’t used but instead barrels made of European Ash also known as Fraxinus are used.
European Ash has a very low tannin content compared to oak resulting in a mild and elegant flavor.
Only 1,000 bottles were produced worldwide so if you are interested, please don’t miss this chance.

Shin Teshirogi