加熱調理する際にテキーラは蒸し上げるのに対し、メスカルは焼き蒸しにしスモーキーな風味をつけます。
テキーラは一般的にクリアでスムースな味わいですが、メスカルは独特なスモーキーさが特徴です。それぞれの地域によってその土地の個性が色濃く出ているおもしろいお酒です。
酔い方もテキーラとは一味違います（笑）

こちらのKOCH(コチ)は当店にエスパディン、アロケーニョ、メヒカーノ、ルンブレと4種取り揃えています。アガベの種類によって味わいも随分異なります。
メキシコのTHE・地酒、「メスカル」
未経験の方はこの機会に挑戦してみてはいかがでしょうか？
新しい世界が広がりますよ。。。

AGAVE　鶴巻

右からスアベ（アルコール３５％、飲み口の柔らかさとフレッシュなハーバル香が特徴。）

オリヘン（アルコール４０％、１３で最もスタンダードなテキーラ。ほのかな甘みとアロマ感が絶妙。）

100プルーフ（加水は抑え目でアルコールは５０％。クリーミーでコクがあり、アガベの旨みを存分に感じることができます。）

プラタ（アメリカンホワイトオークの樽で2ヶ月未満という規定ギリギリの熟成。ブランコなのに熟成感がほどよく感じることができ、バランスが素晴らしいテキーラです。）

以上４本、ブランコの幅の広さを再認識させられました。どれも自信を持っておすすめしたいテキーラです。
一つ一つの個性が光るテキーラ「１３」
是非ご堪能してください！！！

AGAVE　鶴巻

Good evening!
Today we would like to introduce you to a tequila that we have just started stocking.

It is named “13 TRECE”.
Amazingly, it is an innovative tequila, all varieties of which are blanco only.

As shown in the photo (from right to left) the varieties are:
Suave (having an alcoholic content of 35%, and being characterized by its mellowness and a fresh herbal smell);

Origen (having an alcoholic content of 40%, being the most standard among the “13” varieties, and finely giving slight sweetness and an aroma feeling);

100 Proof (having an alcoholic content of 50% with less water added, being creamy and rich, and sufficiently giving a feeling of an agave’s tastiness); and
Plata (having been aged for slightly less than 2 months in an American white oak barrel so as to barely satisfy the definition of blanco, and being a well-balanced tequila by nicely giving a feeling of agedness despite being blanco).

The above four varieties have made us rediscover differences among blanco tequilas. With confidence we would like to recommend each and every one of these tequilas.
Do enjoy tasting the tequila “13”, each variety of which exhibits a remarkable characteristic!!!

AGAVE　Tsurumaki

今夜はこちらでSalud!はいかがでしょうか？